Zamiast do syta - do zdrowia
Chcesz poznać smak wolnych od chemii mięs, wędlin, przetworów, warzyw, owoców, nabiału, słodyczy, czy chleba - rób zakupy w sklepach z naturalną żywnością. Znajdziesz tam nie tylko wymienione produkty, ale też suplementy diety wspomagające naturalne leczenie wielu chorób.
Mamy modę na żywność ekologiczną. Jak grzyby po deszczu wyrastają sklepy oferujące tego typu produkty. Nie ma się czemu dziwić. Towary te są bowiem nie tylko zdrowe, ale również smaczne. Wyróżnia je przede wszystkim „prawdziwy” smak, taki jaki pamiętamy z babcinej spiżarni oraz wyjątkowy aromat. Dlatego też zwolenników zdrowego jedzenia przybywa.
- Jestem pasjonatką dobrej żywności i jej polskich tradycji - mówi Zdzisława Maliszewska ze sklepu Towary Tradycyjne przy ul. Słonimskiej w Białymstoku. - Jako firma rodzinna nie jesteśmy członkiem żadnej sieci, przez co nie podlegamy żadnym naciskom dotyczącym jakości, czy też asortymentu. Nasi dostawcy, produkują według dawnych tradycji, na małą skalę. Natomiast duzi producenci często do swoich wyrobów dodają oprócz przypraw glutaminian sodu. On nie tylko poprawia smak, ale też bardzo zwiększa apetyt oraz uzależnia. W produktach naturalnych nie znajdziemy tego składnika.
Chcieć to znaczy móc
Przedstawiam panią Agnieszkę, mieszkankę Białegostoku, bohaterkę roku 2014 Poradni Centrum Odchudzania i Odżywiania w Białymstoku. Agnieszka schudła ponad 20 kg. Nad całym procesem czuwała Kamila Banel, dietetyk/DietCoach z Poradni Centrum Odchudzania i Odżywiania w Białymstoku.
Agnieszka może być inspiracją dla innych kobiet, jak osiągając zamierzone cele, odzyskać atrakcyjny wygląd, a przede wszystkim pewność i zaufanie do siebie. Przeczytajcie wywiad z pracującą na pełnym etacie mamą dwójki dzieci, której mimo wszystko udało się znaleźć czas, żeby zawalczyć o swoje ciało i zdrowie całej rodziny. A to wszystko dzięki zmianie nawyków żywieniowych.
- Co skłoniło panią do decyzji o pracy nad zmianą stylu życia?
- To śmieszna historia. Wygrałam voucher na konsultację do PCOiO, ale stwierdziłam, że nie będzie mi potrzebny i oddałam go koleżance. Jak koleżanka opowiedziała mi później czego dowiedziała się na konsultacji, to postanowiłam, że muszę się tam wybrać. Po przerażających wynikach badań stwierdziłam, że czas zadbać o siebie, tym bardziej, że mam dwójkę małych dzieci.
- Odchudzała się pani wcześniej?
- Po dwóch ciążach zostało mi trochę kilogramów, ale wolałam żyć tak jak żyłam do tej pory. Jadłam śmieciowe jedzenie, piłam litrami gazowane napoje itp. To paskudne nawyki żywieniowe. Raz chudłam, raz tyłam. Diet jako takich nie stosowałam.
Dieta zapewniająca równowagę
Zachwiana równowaga kwasowo-zasadowa organizmu to przypadłość dotykająca wiele osób. Problem w tym, że objawy zakwaszenia – uczucie zmęczenia, brak łaknienia, migreny, senność czy apatię często mylimy z innymi dolegliwościami, przez co nie jesteśmy w stanie wyeliminować podstawowej przyczyny naszych kłopotów zdrowotnych. By to zmienić, warto uważniej przyjrzeć się swojej diecie, bowiem duży wpływ na zakwaszenie organizmu mają spożywane produkty żywnościowe.
Równowaga kwasowo-zasadowa organizmu to stan, w którym zachowany jest właściwy stosunek kationów i anionów w płynach ustrojowych warunkujący ich odpowiednie pH i prawidłowy przebieg procesów życiowych.
Nagromadzenie we krwi zbyt dużych ilości substancji o charakterze kwaśnym (równowaga kwasowo-zasadowa przesunięta w kierunku niższych wartości pH) nazywa się kwasicą (acidozą). Z kolei zaburzenia charakteryzujące się wzrostem pH to zasadowica (alkaloza).
Utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej odnosi się zatem tak naprawdę do zapewnienia odpowiedniego stężenia jonów wodorowych (H+).
Kuchnia