Jedzenie z natury
- Poniedziałek, 25 kwiecień 2016 16:17
Pełnowartościowe, lekkie i w pełni zbilansowane sałatki, świeżo wypiekane chleby bezglutenowe, zupy, zdrowe słodkości, świeżo wyciskane soki. To tylko niewielki wstęp do tego co czeka na nas w białostockim bistro Zdrowa Micha.
Menu Zdrowej Michy opracowała dietetyk dr inż. Kamila Sobaś. Dzięki temu serwowane tam posiłki są ściśle oparte o zalecenia Instytutu Żywności i Żywienia z Warszawy.
- Chcemy propagować wszystko co zdrowe. Nasze potrawy są wolne od konserwantów, glutaminianu sodu, sztucznych barwników i gotowych półproduktów - mówi Magdalena Urbanowicz, menadżer Zdrowej Michy. - Bazą naszych sałatek nie są gotowe mixy sałat lecz np. makaron kukurydziany, buraki, kasza gryczana, roszponka czy awokado. Menu jest naprawdę bardzo apetyczne.
W ubiegłym roku bistro otrzymało certyfikat „Menu bez glutenu”, gdyż wszystkie serwowane tam potrawy nie zawierają tego składnika. Jest to bardzo istotna wiadomość dla osób chorych na celiakię. Odpowiednie dla siebie słodkie wypieki znajdą tam także osoby nietolerujące mleka, jajek i weganie.
- Wykorzystujemy wyłącznie certyfikowane produkty bezglutenowe oraz przyprawy z ekologicznych upraw. Zaopatrujemy się zawsze w świeże mięsa i ryby, które nigdy nie zostają zamrażane, by nie traciły walorów smakowych i wartości odżywczych. Nasze dania przygotowujemy na bieżąco, dzięki czemu warzywa są świeże, chrupiące i soczyste - przekonuje menadżerka Zdrowej Michy.
Ostatnio lokal wzbogacił się o profesjonalny młyn do mielenia mąk. Wypiekane są z nich pyszne bezglutenowe chleby i słodkości - ciasta, torty, babeczki z kremem jaglanym, mazurki itp.
- Jeśli ktoś chciałby zamówić nasz chleb do domu, powinien poinformować nas o tym dzień wcześniej. Może dobrać sobie do niego dowolne dodatki - ziarna, zioła, suszone pomidory lub oliwki. Zamówić na wynos można też bezglutenowe ciasta i torciki. Przygotowujemy je na specjalne życzenia klienta, urodziny, imieniny czy rodzinne uroczystości. Podobnie sałatki - są dostępne na miejscu jak i na wynos - mówi Magdalena Urbanowicz.
Warto dodać, że wszystkie swoje specjały Zdrowa Micha dowozi do klientów w godzinach otwarcia lokalu.
Marzena Bęcłowicz
