Parówki jak z bajki
- Środa, 20 kwiecień 2022 14:17
Na początku lipca 2020 r. Powszechna Spółdzielnia Spożywców Społem w Białymstoku zaproponowała swoim klientom nowy produkt - parówki o sympatycznej nazwie Bajki. Na czym polega innowacyjność tego produktu?
Trudno na rynku o dobre jakościowo i wartościowe odżywczo parówki, które ze spokojem sumienia można spożywać i podawać - szczególnie dzieciom. PSS Społem w Białymstoku wyszła naprzeciw tym potrzebom i przygotowała parówki o 91% zawartości mięsa wieprzowego. Ich istotnym walorem jest niebywała smakowitość, przypominająca tradycyjne parówki z dawnych lat, w których panowały jeszcze na rynku Polskie Normy będące gwarantem tzw. czystej etykiety.
Najwyższa jakość
- Dziś w branży mięsnej ten trend wraca na dobre – mówi Andrzej Bogdanowicz, główny technolog Zakładu Przetwórstwa Mięsnego PSS Społem w Białymstoku. - Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom klientów, którzy chętnie kupują wyroby o prostym i pewnym co do zawartości mięsa składzie, postanowiliśmy stworzyć produkt, który spełni te wymogi. Zadanie okazało się czasochłonne, jednak wspólna praca zespołu technologów i pracowników przyniosła znakomity efekt. Dzisiaj możemy pochwalić się parówką wykonaną z najwyższej jakości mięsa wieprzowego, wyłącznie z mięśni szynki i łopatki, pochodzącego z lokalnych podlaskich hodowli.
Prosty skład
Bajki wykonane są bez żadnych sztucznych dodatków: konserwantów, barwników, fosforanów, octanów, przeciwutleniaczy i białka sojowego. Co ważne, do produkcji nie używa się mięsa oddzielanego mechanicznie (tzw. MOM), które jako tani wypełniacz stanowi niejednokrotnie spory udział części parówek innych producentów. Producent poleca spożywanie parówek Bajki zarówno na zimno, jak i gorąco. Parzenie powinno odbywać się w temperaturze do 80 st. C.
Bajeczny smak
- Ciekawostką jest nazwa naszego wyrobu – dodaje Andrzej Bogdanowicz - Założyliśmy, że ma być kojarzona z produktem dla dzieci i wskazywać na wysoką jakość. Ma też przywoływać bajeczny smak wyrobu, a przede wszystkim wskazywać na dobry wybór pod kątem pełnowartościowego posiłku.
Parówki Bajki dostępne są w sklepach spożywczych PSS Społem Białystok w wersji pakowanej oraz na wagę.
Tekst i fot. Materiały własne PSS Społem w Białymstoku
Papryki faszerowane Bajkami i kuskusem
Składniki: 250 g parówek Bajki, 4 kolorowe papryki, 100 g kaszy kuskus, 1 średni bakłażan (ok. 250g), 1 średnia cebula, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki oleju, 50 g rukoli, 500 ml przecieru pomidorowego, pieprz, ostra mielona papryka, 1 łyżka posiekanego szczypiorku.
Przygotowanie: Kaszę kuskus zalej wrzątkiem i odstaw na 5 min. Na patelnię wlej olej, wrzuć posiekaną cebulę, czosnek i pokrojone parówki Bajki. Smaż razem przez 3 min., a następnie dodaj pokrojonego w kostkę bakłażana. Smaż, mieszając od czasu do czasu, przez kolejne 3 min. Dołóż rukolę. Kiedy listki zmiękną, przypraw papryką i pieprzem. Zdejmij z palnika, wymieszaj z kuskusem.
Papryki przetnij na pół, usuń nasiona, wypełnij farszem i ułóż w naczyniu do zapiekania wypełnionym passatą (możesz przyprawić ją czosnkiem, oregano i bazylią). Przykryj luźno folią aluminiową i zapiekaj w temp. 180 st. C przez ok. 25 min. Podaj posypane szczypiorkiem.
Sałatka z Bajkami, selerem naciowym i domowym majonezem
Składniki: 250g parówek Bajki, 3 łyżki domowego majonezu, 3 łodygi selera naciowego, 1 czerwona papryka, 1 jajko ugotowane na twardo, pół puszki kukurydzy konserwowej, 2 cebule ze szczypiorkiem, szczypta pieprzu.
Przygotowanie: Seler oczyść i pokrój w paseczki. Paprykę umyj, wyjmij z niej gniazda nasienne i także pokrój w paseczki. Parówki Bajki i jajko pokrój w kostkę. Posiekaj cebulę i szczypiorek. Wszystkie składniki sałatki połącz z domowym majonezem, dopraw pieprzem.
Domowy majonez wykonaj z żółtek, musztardy i oleju z dodatkiem soku z cytryny, blendując składniki na gładką masę.
