Dziś na widelcu
Chcesz zjeść smacznie i zdrowo? Odwiedź przytulne bistro o groźnie brzmiącej nazwie - Szalone Widelce. Panuje tam ciepła, domowa atmosfera, a serwowane dania smakują jak u mamy. To świetne miejsce na spotkanie w gronie znajomych lub rodzinny obiad.
Założycielką bistro Szalone Widelce jest Aneta Bazyluk. Lokal jest bardzo charakterystyczny, a to za sprawą wielkich widelców namalowanych na ścianach. Wyróżnia go też pyszne, domowe jedzenie.
- Coraz więcej ludzi jada „na mieście”. Przekonałam się o tym na swoim przykładzie - nie mam czasu gotować w domu - mówi z uśmiechem Aneta Bazyluk. - Charakter, wystój i atmosfera mojego lokalu odpowiada temu, czego zawsze szukałam. W jego prowadzenie wkładam mnóstwa pasji i serca, prawie codziennie jestem na miejscu i pomagam w kuchni.
Jedzenie z natury
Pełnowartościowe, lekkie i w pełni zbilansowane sałatki, świeżo wypiekane chleby bezglutenowe, zupy, zdrowe słodkości, świeżo wyciskane soki. To tylko niewielki wstęp do tego co czeka na nas w białostockim bistro Zdrowa Micha.
Menu Zdrowej Michy opracowała dietetyk dr inż. Kamila Sobaś. Dzięki temu serwowane tam posiłki są ściśle oparte o zalecenia Instytutu Żywności i Żywienia z Warszawy.
- Chcemy propagować wszystko co zdrowe. Nasze potrawy są wolne od konserwantów, glutaminianu sodu, sztucznych barwników i gotowych półproduktów - mówi Magdalena Urbanowicz, menadżer Zdrowej Michy. - Bazą naszych sałatek nie są gotowe mixy sałat lecz np. makaron kukurydziany, buraki, kasza gryczana, roszponka czy awokado. Menu jest naprawdę bardzo apetyczne.
Czy to tylko moda na zdrowie
W Polsce panuje moda na prowadzenie zdrowego trybu życia. Przynajmniej teoretycznie. Większość z nas, zapytana o przepis na zdrowie mówi: ruch oraz bogata w warzywa i owoce dieta. To prawda, znamy zalecenia specjalistów. Ale czy się do nich stosujemy?
Czy rzeczywiście sięgamy po produkty korzystne dla nas tak często jak należy, czy jednak wraz ze znajomością zaleceń ekspertów wcale nie idą w parze zdrowe nawyki żywieniowe? I dlaczego wciąż aż 73% matek nie podaje swoim dzieciom minimalnej, zalecanej porcji warzyw i owoców lub soku dziennie?
W Polsce, od kilku lat prowadzone są akcje, które mają nieustannie przypominać, edukować oraz propagować zdrowe postawy żywieniowe wśród różnych grup społecznych. Działania takie podejmowane są zarówno przez agencje rządowe, jak i stowarzyszenia producentów różnych branż. „5 porcji warzyw, owoców lub soku”, „Zboże smakuje i inspiruje", „Owoce i warzywa w szkole” - to tylko niektóre z nich. Akcje edukacyjne często skierowane są do matek lub bezpośrednio do dzieci, bo wyrobienie odpowiednich nawyków żywieniowych od najmłodszych lat jest podstawą zdrowego społeczeństwa w przyszłości. Tymczasem okazuje się, że mimo podejmowanych działań edukacyjnych i coraz większej świadomości, większość z nas wciąż nie stosuje się do zaleceń ekspertów odnośnie zdrowego odżywiania.
Kuchnia